近年来，我国银耳财产成长态势优良。正在2021-2022年度，鲜品产量已达到53。60万吨。从市场角度阐发，国内市场是我国银耳财产的根底，跨越90%的银耳正在国内畅通消化。其发卖渠道丰硕多样，涵盖了批发市场、电商以及短视频+曲播等新兴模式。正在产物形式上，除了保守的银耳干品和鲜品，加工类产物如冻干银耳羹、鲜炖银耳等越来越遭到消费者的青睐。出格是鲜炖银耳，做为健康饮品的代表，让银耳从保守干货转型为现代潮水饮品，销量呈较着增加趋向；冻干银耳羹则因顺应现代快节拍糊口，遭到支流年轻人群关心，销量日趋上升。正在出口商业方面，我国银耳产物正在东南亚、欧美等二三十个国度广受欢送，出口数量和金额正在2021年后回升，2022年我国银耳出口总量为4566。09吨，同比增加18。47%；实现出口额8813。18万美元，同比增加32。26%，出口商业次要省份为福建和湖北。

　　我国银耳财产还具有显著的生态价值和社会效益。银耳栽培次要采用棉籽壳、玉米芯等农产物加工下脚料做为原料，既提高了资本操纵率，又削减了烧毁物对的污染。银耳财产出产周期仅40-45天，可无效提高地盘操纵率，提拔经济效益。同时，财产的成长带动了农业农村的成长，从种植、采摘到加工、发卖，各个环节都需要大量劳动力，为农村地域供给了丰硕的就业机遇，成为村落复兴、农人致富的主要路子。

　　我国银耳财产成长成就斐然，正在满脚人们健康饮食需求、推进国际商业、鞭策村落复兴等方面阐扬着主要感化。正在面临机缘取挑和时，只需不竭立异成长，我国银耳财产必将送来愈加光耀的明天，为经济社会成长做出更大贡献。

　　从产地来看，我国野生银耳普遍分布于四川、云南、福建、贵州、广东等诸多省市的山林地域，这些地域生态资本优胜，年均气温16-21℃，日照充脚，雨量充沛，丛林笼盖率高，为银耳的天然发展供给了绝佳。正在人工栽培方面，福建省凭仗得天独厚的天气取地舆前提，成为全国最大的银耳产区，产量占全国的80%以上。2020年，福建省银耳产量达45。64万吨，占全国银耳产量的82。05%。除福建外，湖南、河南、山东等地也有必然规模的银耳种植，构成了较为普遍的财产结构。

　　然而，我国银耳财产正在成长中也面对一些挑和。好比，种业立异取有待加强，出产手艺程度仍有提拔空间，精湛加工能力不脚等。将来，需要进一步加大科研投入，加强种质资本的研究取操纵，培育更多优秀品种；持续提拔出产手艺，鞭策机械化、智能化成长；深切挖掘银耳的价值，开辟更多高附加值的产物，如正在药品、美妆护肤品等范畴的使用，以满脚国表里市场的多样化需求。